【備料】

1. 麻糬：(A)拌勻，搓成10等分圓形，燙熟備用

2. 紅豆餡：30g/顆，搓成圓形備用

3. 油皮：(C)除了水以外的材料用手拌勻，水後加整成團，保鮮膜包起醒麵30分鐘

4. 油酥：(D)揉成團，保鮮膜包起放冰箱備用

5.牛奶蛋黃液：(E)拌勻


【製作方法】

1. 麻糬包入紅豆餡中，搓成圓形備用

2. 油皮醒麵後，切成10等分搓成圓形備用

3. 油酥麵團，切成10等分搓成圓形備用

4. 油皮，桿成圓形將油酥包入，搓成圓形後桿成長條形，由短邊捲起，收口朝下，蓋上保鮮膜醒麵15分鐘

5.醒麵完再次搓成圓形後桿成長條形，由短邊捲起，這次收口朝上

6.用大拇指壓下後，食指及中指從兩端捏起後，用手掌壓扁，桿成圓形包入餡料，收口，排在烤盤上

7.表面刷上牛奶蛋黃液2次，撒上芝麻

8.烤箱預熱170℃，烤20分鐘，放涼即可食用