粉漿蛋餅

粉漿蛋餅

PREP TIME

5 mins

COOK TIME

10 mins

TOTAL TIME

15 mins

SERVING

2 servings

Ingredients

  • ★高筋麵粉 50g
  • ★低筋麵粉 50g
  • ★日本太白粉 30ml
  • ★水 200ml
  • ★鹽 1/2小匙
  • 雞蛋 2個

Method

【製作方法】

1. 調製粉漿,將★的材料全部放入調理盆中攪拌均勻

2. 平底鍋熱鍋後放入一半的粉漿(鍋裡不需加油),小火煎,翻面煎熟餅皮。這次材料可煎2片餅皮。

3.雞蛋放入碗中打散均勻,平底鍋放適量食用油(份量外),倒入一半的雞蛋液,上面蓋上片餅皮

4. 雞蛋液煎熟後翻面,約再煎30秒做右捲起出鍋

5.切成6等分盛盤,放入喜歡的醬料即可食用

Memo

*喜歡蔥的話可在調製粉漿中放入切段青蔥

Cooking Tips

*我家這份材料的份量通常做成4片餅皮,因為喜歡比較薄一點的口感。